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降!降!降!雞蛋和蔬菜價格這倆餐桌“主客”降價啦!

最近一段時間“豬堅強”風光不再,連帶著“火箭蛋”也跟著變成了“跳水蛋”更別提白菜現在真是“白菜價”了!

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 新年將至,吃貨們不僅等來了期盼已久的豬肉價格回落,連帶著還能享受到雞蛋和蔬菜價格下降帶來的實惠,左手番茄炒蛋,右手蛋炒番茄不再是夢。

  農產品們為啥近來集體“跳水”,這輪降價究竟是何原因?

  雞蛋價格為啥“跳水”?

  農業農村部提供數據顯示,截至11月22日14時,全國農產品批發市場雞蛋平均價已連續12個工作日下降,月內價差可達2.25元/kg,降幅為18.04%。

  22日,北京新發地市場雞蛋的批發價是4.47元/斤,比11月15日的5.16元/斤下降13.37%;比10月22日的5.69元/斤下降21.44%。周環比大幅下降;月環比大幅下降。

  短短半個月的時間,曾經的“火箭蛋”就成了“跳水蛋”,咋回事?

  要說引發蛋價下降的幕后推手,非“二師兄”莫屬。

  此前,豬肉價格大漲,導致了雞蛋等替代消費品的價格上漲。但最近一段時間,豬肉、禽肉等肉類價格有所下降,雞蛋替代消費需求減弱,價格也連帶著跳了水。

  專家表示,在豬肉價格上漲期間,肉價存在水分虛高的情況,連帶著蛋價也出現了水分過高的情況。在蛋價連續沖擊高點的過程中,雞蛋供應略大于需求的狀況被掩蓋,高價格又對養殖戶的養殖積極性產生了刺激,進一步推高了產能持續擴張,導致了供大于求的現象。

  同時,中央和地方政府打出了一系列“保供穩價”的政策“組合拳”,加上雞蛋市場目前正值消費淡季,在缺少節日刺激的情況下,市場整體需求并不旺盛,這意味著蛋價再出現10月下旬那樣高價位的可能性幾乎為零。

  白菜為啥成了“白菜價”?

  今年大白菜價格出現“低谷”,地頭收購價格不到兩毛錢,市場批發價格也創下近年來的新低。

  實際上,近年來農產品價格“大小年兒”在蔬菜價格方面表現得尤為明顯。依據北京新發地近5年的統計數據,幾乎每種單品蔬菜都上演過價格“過山車”行情。

  舉例來說,目前大蔥的批發價格為每公斤1.2元,近5年同期較低,去年的批發價為每公斤2.4元。

  專家表示,當前蔬菜“無災價賤”已成為普遍現象。今年自然災害比較少,加上現在農業科技技術不斷提升,產能逐漸提升,很多品種蔬菜出現“賣難”現象。特別是白菜供大于求,真的成了人們口中的“白菜價”。

  可白菜價格這么低為何還要種?

  對此,業內人士表示——

  首先,白菜是高產的經濟作物,與糧食作物相比,最起碼收入上有保障。

  其次,大白菜比較容易保存。秋冬時節天氣比較寒冷,蔬菜一旦遭遇霜凍,會出現大量的減產。但白菜不同,即便下再大的雪,地里的白菜都不會受到太大的影響。

  最后,白菜可種植“多茬”,收入也能“多茬”。

  肉蛋降價了,蔬菜也不貴,肉菜搭配更健康。